Meine Lieblingsrezepte

Hier werde ich wohl nach und nach Rezepte hochladen, die mir persönlich gut geschmeckt haben

und die ich guten Gewissens weiter empfehlen kann!

 

Ana-Pizza

ca. 45 kcal

 

• 1 Scheibe Knäckebrot (Leicht&Cross Roggen)
• 2 Scheiben Tomate
• ca. 30g fettreduzierter Hüttenkäse (oder Light-Mozarella, schmeckt mir persönlich besser
• Cilli/ Orgegano
• Salz/ Pfeffer

 

Bei 180°C in den Backofen und je nach Bräune drinnen lassen.

Ich lasse sie meistens so um die 5 Minuten im Ofen.

 

 

Mediterrane Gemüsepfanne

für 2 Personen

•  mittelgroße Zwiebel
• 1 Aubergine
• 4 große Tomaten
• 2 kleine Zucchini
• 2 TL Pflanzenöl
• Salz/ Pfeffer
• Thymian
• Oregano
• 150ml Tomatensaft

Die 'Kochanleitung' ist sehr simpel.

(Also wie geschaffen für eine untalentierte Möchtegernköchin, wie ich!)

 

Zwiebeln im Öl anbraten, die kleingeschnittenen Aubergine und Zucchinis dazugeben und  andünsten.

Die Tomaten erhacken und dazugeben.

Den Tomatensaft hinzugeben und würzen.

Bei geringer Hitze und mit verschlossenen Deckel köcheln lassen.

Fertig!

 

Dazu eine Scheibe Brot, oder ein Stück Fladenbrot. Hmm!

Wenn man mag, kann man auch gebratene Hänchenbruststreifen dazu geben.